تحضير الدجاج التندوري على الطريقة الهندية

تحضير الدجاج التندورى على الطريقة الهندية

تحضير الدجاج التندوري

طريقة تحضير الدجاج التندوري على الطريقة الهندية

 المقادير  الدجاج التندوري: 

•  أربع قطع من الدجاج

• ملعقتان من الغرام ماسالا (إذا لم تجدي هذه البهارات جاهزة، يمكن أن تحضّريها منزلياً عبر خلط الهال  الحبهان والقرفة والكمون وكبش القرنفل والفلفل الاسود وجوزة الطيب المبشورة والكزبرة )

• ملعقة من البابريكا )عبارة عن فلفل أحمر مطحون  خليط من الحلو والحار

• عصير واحد من  الليمون الحامض

• أربعة  فصوص من الثوم المدقوق

• ثلاث  ملاعق من الزيت النباتيّ

• واجدة  الزنجبيل المقشّرة والمبروشة

• رشّة من الملح , و الفلفل الاسود

• كوب من الحليب

• قطرات من الملوّن الأحمر الخاص بالطعام

طريقة  التحضير الدجاج التندوري :

– غسل الدجاج عسيل جيد بالماء والملح الخشن والليمون ودعكهم جيدا

– إحداث شقوق  أو فتحات  قطع الدجاج
– نوزع  الملح والفلفل الأسود على قطع الدجاج ونتركها جانبا
– خلط  عصير الليمون الحامض والبابريكا والزنجبيل والغرام ماسالا والثوم والزيت النباتيّ واللبن في خلّاط كهربائي حتّى يصبح خليطا ناعما من ثم إضافة  قطرات اللون الأحمر واخلطي أيضاً.
– غمّسي قطع الدجاج فيالمزيج تركها لمدّة ساعتين لكي تمتصّ الصلصة جيّداً.
– نقع  الدجاج فى  صينية وادخليها الى الفرن على نار متوسطة لمدّة 40 دقيقة.
-يقدم الدجاج  التتدوري مع خبز الروتي.
طريقة تحضير خبز الروتي في المنزل :المقادير:

• ثلاث أكواب من الدقيق
• ملعقة ملح
• كوب من الماء
• ثلاث ملاعق زبدة

يمكنكِ تحضير خبز الروتي في المنزل عبر مزج 3 أكواب من الطحين مع ملعقة من الملح وكوب من الماء، بالإضافة الى 3 ملاعق من الزبدة المذوّبة. وقومي بعجن هذه المكوّنات جيّداً على سطح مرشوش بالدقيق، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدّة ساعة. بعدها، مدّي العجينة وقسّميها الى ستة دوائر واتركيها لترتاح لحوالي 7 دقائق. ثم أنقلي الدوائر الى الفرن حتّى تنضج، وحين تخرجيها من صينية الخبز أدهنيها بالزبدة المذوّبة وقدّميه